Receta de Chayotes Rebozados
Aprende como preparar unos ricos y nutritivos chayotes rebozados.
Ingredientes
- 4 piezas Chayotes tiernos
- 4 cdas Harnia
- 1 cda Recaudo de adobo colorado
- 1 cda Vinagre
- 3 piezas Tomates
- 2 piezas Dientes de ajo
- 4 piezas Huevos
- 1 pieza Cebolla picada
- 1 pieza Chile dulce picado
- 1 pieza Chile xcatic picado
- Aceite de tu preferencia
Elaboración paso a paso
- Hervir los chayotes enteros en una olla con bastante agua y sal.
- Una vez que estén suaves, se sacan del agua y se rebanan calientes para que vaporicen las rebanadas y se sequen. Después las extendemos sobre un paño de cocina limpio y seco y las cubrimos con otro paño.
- Batir claras de huevo a punto de nieve y le vamos agregando las yemas una a una, mientras continuamos batiendo.
- Añadir una cucharada de harina por cada huevo y media cucharadita de royal al final.
- Se coloca una sartén con poco aceite al fuego (que apenas cubra la superficie del chayote).
- Pasamos las rebanadas de chayote por harina para que carguen una capita de harina muy tenue, finalmente las metemos al huevo batido hasta que carguen bien el huevo y las colocamos en el aceite hasta que se doren por ambos lados.
- Deshacemos el recaudo en una taza de agua y lo hervimos con sal, vinagre y el chile xcatic.
- Freímos las rebanadas de tomate, cebolla, chile dulce, dientes de ajo bien picados para agregarlas al guiso e incorporamos el adobo. Servimos junto con el platillo.