Receta de Ponche Navideño
Hoy te traemos esta típica bebida de las fiestas navideñas. Conocida como ponche navideño, esta rica bebida es muy fácil de hacer y podrás tenerla lista en muy poco tiempo.
Ingredientes
- 1 kg Azúcar de caña
- 6 pza manzana
- 12 pza guayabas
- 750 g guayabas
- 6 lt agua
- 300 g tamarindo
- 300 g ciruela pasa
- 80 g flor de jamaica
- 2 pza clavos de olor
- 1 kg piloncillo
- 150 g azúcar
- 2 pza ramitas de canela
Elaboración paso a paso
- Lo primero que vamos a hacer es pelar las cañas de azúcar, cortarla en bastones y colocar los bastones de caña en una olla de barro, o cualquier otro recipiente apropiado para la ocasión.
- Luego sigue el turno de las manzanas, a las cuales les debemos quitar el corazón y cortar en cubos pequeños. Por mi parte siempre conservó las cáscaras, pero por higiene se puede optar por pelar las manzanas.
- Ahora toca el turno de las peras, estas también deben ser cortadas en cubo, luego de extraerles el corazón. Una vez más es opcional conservar o no la cazcarra, por mi parte, también se las dejo limitándome a lavarlas con cuidado.
- Las guayabas alcanza con cortarlas en cuatro pedazos, al igual que los tejocotes.
- Llega el momento de llevar la olla al fuego agregando los 6 litros de agua y dejando hervir por 20 minutos. En este tiempo, la fruta deberá ablandarse y el agua comenzará a verse como un caldo
- Llega el turno de agregar el tamarindo, las pasas de ciruela y la jamaica.
- Por último, solo resta agregar los clavos de olor, el piloncillo, azúcar y canela. Dejamos hervir un poco más hasta que el cien por ciento de la fruta se encuentre cocida y el olor a la canela comience a invadir el ambiente.
- ¡Y listo! Ya está preparado el tradicional ponche de frutas navideño, un infaltable en las fiestas mexicana