Enchiladas de Nata Veracruzanas
Te presentamos nuestra receta de enchiladas de Nata veracruzanas! Sencilla, rápida y deliciosa! Existen varias versiones de este plato característico de México. En el siguiente listado encontrarás los ingredientes para preparar la versión de enchiladas de nata veracruzanas y te alcanzarán para 6 personas.
Ingredients
- 12 pza tortillas de maíz
- 1 pza pechuga de pollo desmenuzada
- 1/2 tza nata de leche
- 4 pza chile guajillo
- 2 pza jitomates
- 2 pza diente de ajo
- 1 pza trozo de cebolla
- 2 tza agua caliente
- aceite vegetal necesario
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Instructions
- El primer paso para preparar esta receta de enchiladas de nata veracruzanas es limpiar los chiles guajillo. Para ello, retirar las semillas, el tallo y desvenar.
- Una vez que los chiles estén limpios, llevarlos a un recipiente con agua caliente y dejar que reposen por al menos 10 minutos. Esto hará que se suavicen.
- El siguiente paso de esta receta es llevar los chiles a la licuadora junto con los dos dientes de ajo, un trozo de cebolla y los 2 jitomates. También añade un poco del agua de la cocción de los chiles y la media taza de nata de leche
- Debes licuar todos estos ingredientes por aproximadamente unos 3 minutos.
- Para preparar la salsa, preparar una olla y calentar dos cucharadas de aceite junto con la salsa y cocinar estos ingredientes por 3 minutos. Pasado este tiempo, sazonar al gusto con sal y pimienta y dejar hervir por unos 5 minutos más.
- En este paso te recomendamos freír ligeramente las tortillas de maíz porque esto hará que tomen una mejor textura y les dará un toque especial a tus enchiladas de nata veracruzanas.
- Una vez que tienes tus tortillas fritas, rellenar con el pollo ya desmechado y añadir un poco de la salsa de nata. Recuerda que puedes optar por el relleno que más te guste. Enrollar y estará listo para servir.
- ¡Último paso! Servir las enchiladas en una fuente o en el plato y bañar con suficiente salsa, puedes añadir un poco más de nata y queso rallado por encima. ¡Listo! ya es el momento de llamar a los invitados a la mesa para que disfruten las clásicas enchiladas de nata veracruzanas hechas en casa.