Receta de atole agrio
¡Sigue esta receta y prueba el delicioso atole agrio de Oaxaca!
Equipment
- Molino de maíz
- Colador
- Contenedor
- Olla
Ingredientes
- 2lt de agua
- 1kg de maíz
- 1 1/2kg de azúcar
- Rajas de canela al gusto
Elaboración paso a paso
Preparación de los ingredientes
- Lava el maíz.
- Remoja el maíz en agua y déjalo reposar así durante una noche entera.
- Cambia el agua al día siguiente y remoja el maíz por otra noche.
- Muele el maíz finamente.
Preparación del atole agrio
- Vierte un poco de agua en el maíz y mezcla todo.
- Cuela dos veces la mezcla.
- Agrega las rajas de canela y el azúcar.
- Cocina hasta obtener un atole espeso, para ello mueve constantemente.