Receta de Atún a la Vizcaína
Te traemos esta deliciosa receta originaria de Veracruz! puedes hacerla super rápido en casa! Así que toma las latas de atún que tengas en casa y sorprende a todos en la mesa con este plato rápido y sencillo de preparar. ¡Manos a la obra!
Ingredients
- 2 pza latas de atún Tienes la opción de utilizar atún en agua o en aceite, el que sea de tu preferencia, y por qué no, puedes utilizar un trozo de atún fresco.
- 1 pza Cebolla picada
- 2 pza Deintes ajo picados
- 3 pza Jitomates cortados en cubos
- 1/2 kg Papas para acompañar
- 8 pza Chiles güeros
- 100 ml Aceite de oliva
- 250 ml Puré tomate
- 50 g Almendras peladas
- 100 g Aceitunas
- 1 cda Tomillo
- 20 g Clavo molido
- Hojas laurel al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Agua suficiente
Instructions
- Empecemos con esta receta de atún a la Vizcaína, debes sofreír la cebolla y el ajo con el aceite de oliva en una olla. Remover los ingredientes hasta que se acitrone.
- Luego, debes agregar el puré de tomate junto con las hojas de laurel y freír a fuego bajo durante 5 minutos. Cuando la preparación cambia de color, agregar los chiles, las especias y el atún. Recuerda que antes de agregar el atún a la preparación, debes escurrirlo.
- El atún a la vizcaína combina muy bien con unas papas por lo que te recomendamos cocinarlas en una olla con agua y un poco de sal. Una vez que estén listas, deberás escurrirlas y cortarlas en cubos y reservarlas.
- Volviendo a la preparación, asegúrate de mantener la cocción durante 10 minutos a fuego medio hasta que se fría todo. Pasado ese tiempo, agrega el jitomate cortado en cubos junto con las almendras y las papas que previamente cocinaste en el paso anterior.
- Te encuentras a un solo paso de disfrutar la famosa receta de atún a la vizcaína veracruzana, receta tradicional española con un toque mexicano. Como último paso, debes sazonar la preparación con sal y pimienta y mantener la cocción a fuego bajo durante 5 minutos más.Para el momento de servir, puedes colocarlo en una fuente y decorar con chiles güeros picados y aceitunas fileteadas. También puedes colocar algunas rebanadas de pan para acompañar el plato y ¡Bon Appétit! todos querrán un plato más.