Receta de capirotada tapatía
¡Cocinemos esta rica capirotada tapatía!
Equipment
- Horno
- Olla
- Cuchillo
- Molde para hornear
- Papel aluminio
Ingredientes
- 6 birotes
- 6 tortillas
- 6 clavos de olor
- 4 tomatillos
- 2 rajas de canela
- 1 trozo de cebolla
- 1 jitomate
- 100g de cacahuate
- 100g de pasas
- 500g de piloncillo
- 200g de queso adobera (rallado)
- 1 1/2lt de agua
- Aceite al gusto
Elaboración paso a paso
- Corta los birotes en rebanadas de 2cm de grosor.
- Hornea las rebanadas por unos breves minutos para que no estén tan blandas.
- Después, fríe por ambos lados hasta dorar.
- Hierve el litro y medio de agua con las rajas de canela, el piloncillo, el tomatillo, la cebolla, el jitomate y los clavos de olor.
- Cocina todo durante 50 minutos; revuelve constantemente.
- Remoja las rebanadas de birote en el jarabe.
- Acomoda en el molde para hornear los siguientes ingredientes en este orden: al fondo las tortillas, luego una capa de pan, un puño de cacahuates y pasas, un poco de queso rallado, y finalmente más pan birote.
- Cuela el jarabe que preparaste y viértelo sobre los birotes.
- Tapa la capirotada con papel aluminio y hornéala durante 45 minutos a 150°C.