Receta de Dulce de Cocoyol Yucateco
Te enseñamos como preparar el tradicional dulce de cocoyol yucateco
Ingredientes
Ingredientes para preparar el dulce de cocoyol
- Cocoyoles (la cantidad que necesites)
- 1/2 pza Barra de canela
- 2 barras Piloncillo
- 3/4 taza Agua purificada
Elaboración paso a paso
Preparación del dulce de cocoyol
- Lavar y pelar todos los cocoyoles. Colocarlos en una cacerola y agregar agua hasta apenas cubrirlos (no debes llenar hasta el tope).
- Tapar la olla y dejar a fuego lento por unos cinco minutos.
- Una vez que estén bien cocinados, incluir la miel de piloncillo y añadir la canela.
- Apagar el fuego y dejar enfriar.
- Mezclar hasta que queden unificados todos los ingredientes.
- Apagar el fuego y esperar a que se enfríen.
Preparación de la miel del dulce de cocoyol
- Poner en una olla, con agua precalentada, las barras de piloncillo con la canela.
- Dejar cocinar a fuego lento hasta que espese.
- Retirar la canela y mover hasta obtener la consistencia de una miel.
- Apagar el fuego y dejar enfriar.