Receta de Molotes de Plátano
Hoy te traemos esta deliciosa variante de los molotes, conocida como molotes de plátano. Este delicioso platillo es muy fácil y rápido de hacer.
Ingredients
- 2 pza plátanos machos verdes
- 200 g queso de cabra
- 1 cda sopera de consomé en polvo
- 1 tza pan molido
- 1/2 tza crema ácida
- 1 pza lechuga
- 1 tza aceite
Instructions
- Para comenzar nuestra receta, el primer paso es preparar los plátanos, para lo cual los vamos a cortar a ambos en rodajas de uno a dos centímetros de grosor. (de momento no le sacamos la cascara)
- El siguiente paso, será llevarlos a una olla hirviendo, y dejarlos cocer durante el tiempo que sea necesario, para que los plátanos se ablanden, y queden más suaves al tacto.
- Una vez se hayan ablandado los plátanos, los dejamos enfriar en la ventana, y una vez fríos ya les podemos retirar la cáscara a cada rodaja de plátano.
- Ahora llega el momento de hacer puré con los plátanos macho, para eso solo aplastamos las rodajas con un pelapapas, y una vez esté completamente hecho puré, agregamos el consomé de pollo.
- Por muy simple que esto parezca, ya tenemos la base de nuestros molotes de plátano verde. Ahora solo resta darle la forma final, y ya tendremos listo nuestro plato.
- Para darle la forma a los molotes, tomamos una cantidad importante de puré de plátano verde y le damos forma de tortilla, la misma tiene que ser más bien gruesa, para evitar todo tipo de filtraciones en el molote.
- Una vez tengamos la primera tortilla hecha, podemos colocarla en la palma de nuestra mano, y ahí mismo agregar suficiente queso en hebras, que será el relleno de nuestro molote.
- Luego, cerrando levemente el puño, y asistiendo nos con la segunda mano, comenzamos a cerrar el molote, y luego hacemos un poco de presión, para formar un hermético huevo de plátano, que cubra por completo el queso.
- El siguiente paso, es empanar. Para ello, llevamos el pan molido a un plato y simplemente hacemos girar los molotes sobre el pan, para que este se vaya impregnando de pan, por completo.
- Como dato adicional, es importante saber, que entre más presión hagamos, más pan tendrán nuestros molotes de plátano. Eso ya queda a gusto de cada uno de ustedes. Solo no presionen demasiado, ya que eso puede hacer que el queso se filtre un poco.
- Ahora solo resta llevarlos a freír, para eso usamos una olla con abundante aceite, y vamos girando nuestros molotes de plátano, para garantizar que cada sector se cocine por completo. Si tenemos una freidora, el proceso es mucho más rápido y uniforme, de no ser así, tendremos que tener un poco más de paciencia.
- ¡Y listo! Ya tienes tus deliciosos molotes de plátano macho, ahora solo resta emplatar, y decorar nuestro plato con los ingredientes que más nos gusten.