Receta de nicuatole oaxaqueño de maíz
Sigue la receta debajo y aprende cómo cocinar un riquísimo nicuatole.
Equipment
- Olla
- Moledor
- Cazuela de barro
- Colador fino
Ingredientes
- 1kg de maíz
- 750g de azúcar
- 2lt de leche
- 1lt de agua
- 1 raja de canela
- 1 taza de azúcar rosa
Elaboración paso a paso
- Cuece, muele y cuela el maíz.
- Déjalo reposar por 5 horas.
- Sirve la leche en la cazuela de barro y ponla a hervir con el azúcar y la canela.
- Mientras hierve la leche, ve agregando la masa de maíz que preparaste.
- Sigue mezclando durante un periodo de 2 horas.
- Finalmente, vierte la mezcla en moldes individuales.
- Espolvorea con la azúcar rosa.
- Deja reposar hasta que cuaje.