Receta de Ropa Vieja de Puchero
Aprende como preparar una deliciosa ropa vieja con los restos del puchero paso a paso.
Ingredientes
- Restos del puchero
- 3 piezas Dientes de ajo
- 1 pieza Pimentón o chile dulce
- 15 hojas Epazote
- 1 bloque caldo de carne
- 2 piezas tomates rojos
- 1 pieza cebolla blanca
- 1 pieza naranja agría jugosa
Elaboración paso a paso
- Deshebrar la carne que quedó del puchero, no importa si lo preparaste con carne de cerdo, lomo, etc., lo que necesitamos es que queden hebras de carne bien finas.
- En una olla o cacerola grande ponemos a sofreír en aceite o manteca los tomates cortados en cuadros pequeños, junto con la cebolla picada, chile dulce y las hojas de epazote picadas.
- Espolvoreamos la carne con sal, le echamos el jugo de la naranja agría y revolvemos bien.
- Echamos la carne en la olla y mezclamos con los otros ingredientes hasta que quede bien frita.
- La ropa vieja puede comerse sola, en unos tacos o empanadas.