Crema de Chaya (Receta Tradicional)
Receta típica para preparar la crema de chaya tradicional de Yucatán.
Ingredientes
- 15 hojas chaya
- 1/2 lata leche evaporada
- 1 pza cebolla
- 3 cda mantequilla
- 5 tazas agua
- 1 pizca sal y pimienta
Instrucciones
- Lavar las hojas de chaya muy bien, de preferencia utilizar un microbicida para desinfectar las hojas.
- Cocer las hojas de chaya durante 10 minutos.
- Picar la cebolla en trocitos pequeños.
- Sacar las hojas y licuarlas junto con la mantequilla, cebolla picada y el agua en la que se cocinó la chaya.
- Agregar la leche evaporada a la crema de chaya, sin dejar que hierva.
- Servir la crema de chaya caliente, con pedacitos de pan tostado.
- Puedes agregarle queso parmesano y un pan tostado a la crema de chaya