Deliciosa Receta de Horchata Yucateca
Si estás buscando una bebida típica del estado de Yucatán, hoy te traemos esta deliciosa receta de horchata yucateca para acompañar tus platillos favoritos.
Ingredients
- 1 kg arroz
- 2 kg azúcar
- canela molida
- vainilla
Instructions
- Dejar remojar el arroz blanco por 6 horas, siempre asegurando que esté cubierto de agua. En este punto es importante no excederse, ya que no queremos que el jarabe de horchata acumule mucha agua, aunque tampoco queremos dejar que se seque.
- Una vez remojado el arroz, llega el turno de licuarlo. Para ello, llevamos todo a la licuadora, incluyendo el agua en el cual fue remojado. Por supuesto que puedes hacerlo en diferentes tandas de licuado, ya que no mucha gente cuenta con licuadoras industriales en sus hogares.
- Lo único realmente importante en este paso es que todo el arroz quede hecho una crema color blanca y que tenga la menor cantidad de grumos posible.
- Lo siguiente que haremos, es agregar azúcar, la misma la debemos añadir lentamente, mientras mezclamos todo con la mano. Es importante tomarnos nuestro tiempo en este paso, considerando que resulta muy común que se formen grumos indeseados.
- El azúcar no solo cumple la función de que nuestro trago adquiera ese dulzor tan característico, sino que también es el que nos va a permitir guardarlo en el refrigerador durante mucho tiempo, ya que actúa a modo de conservante.
- De este modo, se puede preparar una enorme cantidad de horchata yucateca, e ir consumiendo poco a poco, sin que el trago se fermente o deteriore de algún modo.
- Ahora, solo resta servir en un vaso o jarra que contenga abundante hielo. Este nos va a permitir disfrutar una bebida muy fresca, y al tiempo le hará un gran aporte de agua, en la medida de que este se vaya derritiendo.
- Por último, agregamos vainilla a gusto y decoramos con canela molida, lo que le da un sabor muy delicioso, que no pasará inadvertido en ningún paladar.