Receta de atole de chaqueta
Sigue la receta a continuación y cocina un exquisito atole de chaqueta.
Equipment
- Olla
- Comal
- Licuadora
Ingredientes
- 300g de cáscara de cacao
- 250g de masa de maíz
- 2 rajas de canela
- 1 piloncillo
- 1 puñado de pelos de elote
- 2 1/2lt de agua
Elaboración paso a paso
- Sirve el agua en una olla y diluye la masa de maíz.
- A fuego bajo, diluye el piloncillo.
- Después, agrega las rajas de canela a fuego alto.
- Tuesta las cáscaras de cacao y los pelos de elote en el comal.
- Aparte, sirve una taza del atole y añade las rajas de canela (retíralas de la olla), los pelos de elote y las cáscaras de cacao; licúa.
- Vierte el licuado oscuro en la olla de atole y mezcla.
- Sigue cocinando hasta que quede espeso; mueve el atole constantemente.