Receta de Atole de Chaqueta ¡Deliciosa Bebida Michoacana!

Receta de atole de chaqueta

Definir de manera concisa la gastronomía mexicana resulta complicado, tomando en cuenta que cada estado tiene sus propias costumbres culinarias y especialidades regionales.

Michoacán es una de las regiones que más destacan por sus deliciosas recetas típicas. Por ejemplo, en Cocineo nos encanta el atole de chaqueta, también llamado atole negro por su oscuro color, pero dulce sabor.

¡Tienes que probarlo! Si nunca has bebido el atole de chaqueta, te vamos a contar a continuación cómo puedes prepararlo desde tu cocina.

Receta de atole de chaqueta

Receta de atole de chaqueta

Sigue la receta a continuación y cocina un exquisito atole de chaqueta.
Tiempo total 1 hora
Plato Bebidas
Cocina Mexicana
Raciones 10 porciones

Equipment

  • Olla
  • Comal
  • Licuadora

Ingredientes
  

  • 300g de cáscara de cacao
  • 250g de masa de maíz
  • 2 rajas de canela
  • 1 piloncillo
  • 1 puñado de pelos de elote
  • 2 1/2lt de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Sirve el agua en una olla y diluye la masa de maíz.
  • A fuego bajo, diluye el piloncillo.
  • Después, agrega las rajas de canela a fuego alto.
  • Tuesta las cáscaras de cacao y los pelos de elote en el comal.
  • Aparte, sirve una taza del atole y añade las rajas de canela (retíralas de la olla), los pelos de elote y las cáscaras de cacao; licúa.
  • Vierte el licuado oscuro en la olla de atole y mezcla.
  • Sigue cocinando hasta que quede espeso; mueve el atole constantemente.
Keyword almuerzo michoacano

¡Eso es todo! El último paso es disfrutar de este dulce atole de chaqueta.

Recetas relacionadas

Receta de cazuelas voladoras
Recetas

Receta de Cazuelas Voladoras ¡Tradición Exquisita!

La diversidad de platillos y bebidas en la gastronomía mexicana es casi imposible de numerar. Cada región del país cuenta con sus propias especialidades que suman a este menú nacional. ...
Leer más →
Receta de cocadas tapatías
Recetas

Receta de Cocadas Tapatías ¡Dulce Postre Tradicional!

En Cocineo debemos admitir que somos muy dulceros, nos encantan los postres. Uno de nuestros favoritos son las cocadas, unas exquisitas preparaciones tradicionales de la gastronomía mexicana. ¿Has probado las ...
Leer más →
Receta de tepache estilo Jalisco
Recetas

Receta de Tepache Estilo Jalisco ¡Bebida Tradicional!

La gastronomía mexicana no sólo es rica por su increíble variedad de sabores, sino además por toda la carga histórica que sus comidas llevan. El tepache es una de las ...
Leer más →
Receta de tacos de barbacoa
Recetas

Receta de Tacos de Barbacoa Estilo Jalisco ¡Hazlos Desde Casa!

Si bien es un poco estereotípico que el platillo central de la gastronomía mexicana son los tacos, es cierto que nos encanta convertir todo en tacos. ¿Y cómo no? ¡Quedan ...
Leer más →
Receta de quesabirrias
Recetas

Receta de Quesabirrias ¡Delicias Jaliscienses!

Es imposible hablar de la cocina mexicana sin mencionar la lista infinita de especialidades regionales. El estado de Jalisco en especial cuenta con un exquisito menú tradicional. De entre todas ...
Leer más →
Receta de sopes al estilo Guadalajara
Recetas

Receta de Sopes al Estilo Guadalajara ¡Debes Probarlos!

Los sopes son un antojito muy típico de la gastronomía mexicana. Las formas de cocinarlos tienen muchas variaciones a través del país. Una de nuestra versiones preferidas en Cocineo son ...
Leer más →
Scroll al inicio

¡Gracias por visitarnos!
🤗

Estamos pensando en transformarnos en una tienda online de productos de cocina y para dar este paso nos gustaría saber tu opinión...

¿Comprarías productos de cocina en Cocineo?