Receta de carne en su jugo
Presta atención a la siguiente receta y cocina una sabrosa carne en su jugo estilo Jalisco.
Equipment
- Olla
- Sartén
- Licuadora
Ingredients
Para la carne en su juego
- 1kg de carne de res (cortada en trozos)
- 500g de tocino (cortado en cubos)
- 10 tomates verdes
- 1/4 de cebolla
- 3 chiles serranos
- 1 diente de ajo
- 4 tazas de frijoles de olla
- 3 cucharadas de cilantro (picado)
- 1 cucharada de concentrado de caldo de pollo
- 1lt de agua
Para decorar
- 1/2 taza de cebolla (picada)
- 1/2 taza de cilantro (picado)
- 1 taza de rábanos (en rodajas)
- 10 cebollas cambray (asadas)
Instructions
- Fríe los cubitos de tocino a fuego media en la olla.
- Después, rehúsa la olla para cocinar la carne de res.
- Cuece aparte los tomates verdes y los chiles serranos hasta que estén blandos.
- Licúa los tomates y los chiles con el cilantro picado, el diente de ajo y el trozo de cebolla.
- Vierte la mezcla licuada en la olla.
- Agrega más agua y el concentrado de caldo de pollo para cubrir la carne.
- Hierve todo durante quince minutos.
- Sirve la carne en su jugo con los frijoles de olla, el tocino, las cebollas cambray, el cilantro picado y las rodajas de rábanos.