Receta de chilpachole de jaiba
Sigue nuestra sencilla receta para cocinar un delicioso chilpachole de jaiba.
Equipment
- Sartén
- Licuadora
- Colador
- Cacerola
Ingredients
- 1/2kg de jaiba
- 3/4 de pulpa de jaiba
- 1 papa
- 4 dientes de ajo
- 2 chiles jalapeños
- 3 cucharadas de aceite
- 1 rama de epazote
- Sal y limón al gusto
Instructions
Preparación de los ingredientes
- Desvena los chiles jalapeños.
- Corta la papa en cubos.
- Parte las jaibas a la mitad.
Preparación del chilpachole
- Asa los jitomates, la cebolla, los dientes de ajo y los chile.
- Licúa los ingredientes anteriores y cuela la mezcla.
- Pon el aceite en la cacerola y deja calentar.
- Posteriormente, añade la mezcla de jitomate y cocina por 10 minutos.
Preparación de las jaibas
- Agrega agua, las jaibas, la rama de epazote, la papa y la sal.
- Tapa la cacerola y deja cocinar a fuego bajo por media hora.
- Después, quita las jaibas y agrega la pulpa; hierve por un par de minutos más.
- Machaca las pinzas de las jaibas, pero no las remuevas.
- Agrega las jaibas con el chilpachole al servir en el plato.