Receta de chongos zamoranos
Sigue estos pasos para preparar unos deliciosos chongos zamoranos al estilo Michoacán.
Equipment
- 2 ollas
- Contenedor
- Cuchillo
Ingredientes
- 3lt de leche entera
- 750g de azúcar
- 4 rajas de canela
- 1/4 de pastilla para cuajar
Elaboración paso a paso
- Separa un poco de leche y ponla a calentar; agrega la pastilla para cuajar.
- Incorpora la pizca de sal y mezcla.
- Caliente la leche restante a fuego lento.
- Añade la leche cuajada y cuece todo durante una hora.
- Corta en cuatro partes la leche cuajada y espolvoréalas con la azúcar.
- Inserta las rajas de canela en la leche cuajada y cocina todo por una hora más a fuego lento.