Receta de Pasta a la Carbonara
Hoy te traemos esta deliciosa receta típica que puede ser usada para las festividades navideñas. Se trata de un platillo italiano conocido como pasta a la carbonara, la cual es de las recetas más sencillas y deliciosas de hacer.
Ingredientes
- 500 g spaguetti
- 2 pza sobres de caldo en polvo
- 1 cda mantequilla
- 200 g tocino
- 1 pza diente de ajo
- 3 pza huevos
- 1 tza queso parmesano rallado
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Una vez que tengamos los ingredientes, comenzamos poniendo a hervir un litro de agua donde colocaremos los sobres de caldo. Cuando la misma rompa el hervor, colocamos en la olla los 500 gramos de spaguetti y los cocemos siguiendo las instrucciones de la pasta, ya que cada marca propone diferentes tiempos de cocción.
- Mientras se prepara la pasta, podemos proceder con el resto.
- Picar el tocino y el diente de ajo en pedacitos pequeños y apartar cada uno por su lado.
- Colocar 3 huevos en un recipiente, romperlos y batirlos levemente, y luego apartamos.
- Lo siguiente, es derretir la mantequilla en una sartén, y una vez fundida, agregar el tocino picado y sofreír hasta que quede dorado. Agregar el ajo y revolver hasta integrar, dejamos dorar unos minutos extra y luego apagamos el fuego.
- Cuando saquemos los tallarines del caldo de cocción, vamos a separar 750 cc de caldo, que utilizaremos a la brevedad.
- Una vez apartado el caldo, escurrimos el resto de los spaguetti y luego los vertemos en la olla con el tocino y el ajo ya dorados.
- Lo siguiente, es agregar los huevos previamente batidos, y luego de los huevos, hacemos lo mismo con el parmesano.
- Revolver hasta integrar todos los ingredientes.
- Por último, solo resta agregar caldo de la cocción de la pasta que habíamos apartado, pero no lo viertas todo, agrega lentamente caldo hasta que se forme una salsa cremosa.
- ¡Y listo! ya están listos tus spaguetti carbonara.