Receta de tejate
¡Cocinemos un delicioso tejate de Oaxaca!
Equipment
- Comal
- Cazuela
Ingredientes
- 1kg de masa de maíz
- 100g de cacao
- 100g de flor de cacao
- 100g de huesos de mamey
- Agua
- Azúcar al gusto
Elaboración paso a paso
- Durante una noche entera, remoja el maíz en agua.
- Ahora, tuesta el cacao en el comal con la floor de cacao y los huesos de mamey.
- Muele todo lo anterior.
- Mezcla la masa de maíz con los ingredientes molidos; ve vertiendo agua fría hasta que la masa se disuelva.
- Agrega azúcar al gusto y mezcla.