Adentrarse al mundo de los vinos puede ser algo aterrador para los principiantes, ya que existe un casi infinito listado de opciones en el mercado; eso sin mencionar que su uso en la cocina también se abre en múltiples caminos culinarios.
Sin embargo, hoy te venimos a compartir cómo puedes identificar la mejor botella de vino para ti, ya sea según tu preferencia de sabor o de acuerdo a la ocasión que estés planeando. Además, te mencionaremos con qué alimentos puedes acompañar esta bebida.
¡No necesitas ser un sommelier para disfrutar de un exquisito vino! Tienes a tu disposición un sinfín de oportunidades para incorporarlo en tu fiesta, celebración o inclusivo en una cena casual. Aprende a continuación cómo hacer de una velada un evento memorable.
🍷 ¿Sabías que el vino se considera una de las bebidas más antiguas en todo el mundo? Excavaciones arqueológicas han encontrado indicios de su producción en el país de Georgia que datan desde hace aprox. 8,000 años.
¿Qué tipos de vinos existen?
Como ya mencionamos, existe una amplia variedad de vinos en el mercado. Por supuesto, aunque la calidad y excelencia de su producción es un factor de gran valor, también es importante considerar tu preferencia personal por el sabor.
Además, ciertos tipos son preferibles por costumbre en determinados eventos, así como existen platillos y comidas que combinan mejor con algunos ejemplares. Todo esto es importante tomar a consideración al momento de elegir el mejor vino para tu caso.
Los tipos más populares de vinos son los siguientes:
1. Vino tinto
Es uno de los vinos más comunes. Eselaborado con uvas tintas que aportan taninos y sabores intensos. Suelen tener notas de frutos rojos y son ideales para acompañar carnes, quesos y platos más sustanciosos.
2. Vino blanco
Producido a partir de uvas blancas, los vinos blancos ofrecen al paladar una sensación de frescura y ligereza, con sabores que van desde cítricos hasta frutales. Son la elección perfecta para mariscos, pescados y ensaladas.
3. Vino rosado
Éste se considera un punto intermedio entre los tintos y los blancos. Los vinos rosados suelen ser afrutados y refrescantes, lo que les hace destacar durante días de verano o para acompañar platos de pollo, pastas ligeras y aperitivos.
4. Vino espumoso
Conocido por sus burbujas, el vino espumoso es la bebida de celebración por excelencia. El Champagne, el Prosecco o el Cava son opciones que seguramente hayas visto en alguna película. Este tipo es perfecto para brindar o para acompañar aperitivos y postres.
5. Vinos de postre
Son vinos dulces que suelen servirse al final de una comida, ya que están especialmente preparados para esto, pudiendo resaltar el sabor de los postres o balancear los niveles de azúcar y acidez.
¿Cómo elegir el mejor vino? Tips esenciales
Recuerda que para encontrar la mejor botella de vino depende de varios aspectos, los cuales incluyen tanto la calidad que ofrece su marca, como tus gustos personales y los de tus invitados; y por supuesto, las tradiciones del tipo de evento.
1. Busca la ocasión adecuada
¿Es una cena romántica, una reunión familiar o una fiesta? Cada evento tiene su tipo de vino ideal. Por ejemplo, un vino tinto robusto puede ser perfecto para una cena elegante, mientras que un vino blanco fresco se ajusta mejor a una comida ligera.
2. Considera la comida
El maridaje es clave. Si planeas servir carne, un tinto con cuerpo como un Cabernet Sauvignon o un Pinot noir puede ser una excelente elección. Para platos más ligeros, opta por vinos blancos o rosados.
3. Presta atención a los sellos de calidad
Las denominaciones de origen y los sellos de calidad son indicadores de que estás comprando un vino de confianza. Estos sellos garantizan que el vino ha sido elaborado bajo estándares específicos y que proviene de una región reconocida.
4. No te dejes llevar por el precio
Aunque un vino caro puede ser de gran calidad, no siempre es necesario gastar mucho para conseguir una buena botella. Hay vinos excelentes a precios accesibles, especialmente si conoces las denominaciones de origen que elaboran vinos de gran calidad.
Por el contrario, tampoco te arriesgues a comprar un vino sólo porque es el más barato. Tener este tipo de precaución va más allá del sabor, puesto que puedes someterte a ti y a tus invitados a hongos y químicos dañinos.
5. Prueba antes de la ocasión especial
Si es posible, compra una botella de prueba antes del evento. De esta forma, puedes asegurarte de que se ajusta a tus expectativas y al menú. No te abras la posibilidad a que, justo en el momento más importante, el sabor no sea de tu agrado.
Incorporando el vino en la comida
Ahora, es momento de hacer incampié en que el vino no sólo se sirve en una copa. ¡También es un exquisito ingrediente para la preparación de múltiples platillos! Ya sea como una bebida de acompañamiento o como un ingrediente, estos son algunos consejos para combinarlo de forma óptima:
Carnes
Los vinos tintos, como un Pinot noir o un Merlot, son perfectos para platos de carne. Un buen estofado o un guiso con un toque de vino tinto puede resaltar los sabores de la carne y hacer que el plato sea mucho más aromático.
Mariscos
Para los mariscos, un vino blanco es la mejor opción. Por ejemplo, se suelen cocinar mejillones con un Chardonnay y un risotto de mariscos con un Sauvignon Blanc. El vino aportará frescura y realzará los sabores del mar.
Pastas
Si vas a servir pasta en la mesa, considera el tipo de salsa que usarás. Para salsas rojas, un vino tinto ligero como un Sangiovese puede ser una gran elección. Para salsas cremosas, un blanco seco es preferible.
Postres
Y, por supuesto, los vinos dulces son exquisitos para postres. Un vino de postre puede acompañar pastelillos, quesos o incluso una simple tabla de frutas. ¡Un cierre con broche de oro para una cena deliciosa!
Usando el vino a tu manera
Elegir un vino puede parecer complicado al principio, pero, como ahora sabes, la clave está en disfrutar del proceso y atreversea a experimentar. Probar distintos tipos de vinos en sus varias presentaciones te ayudará a familiarizarte con sus aplicaciones.
