Receta de Sopa Tarasca Estilo Michoacán ¡Platillo Típico!

Receta de sopa tarasca estilo Michoacán

La exquisita gastronomía de México no sólo es evidencia del talento culinario en el país, sino que también es testigo de la riqueza cultural e histórica de nuestra tierra.

Esencialmente todos nuestros platillos trazan sus orígenes a tiempos prehispánicos. Por ejemplo, la deliciosa sopa tarasca de Michoacán es un plato típico de los purépecha.

En honor a esto, hoy en Cocineo te traemos una sencilla y sabrosa receta para que prepares desde tu hogar una sopa tarasca.

Receta de sopa tarasca estilo Michoacán

Receta de sopa tarasca estilo Michoacán

Presta atención a los siguientes pasos para cocinar una exquisita sopa tarasca al estilo Michoacán.
Tiempo total 50 minutos
Plato Sopa
Cocina Mexicana
Raciones 6 porciones

Equipment

  • Sartén
  • Licuadora
  • Cacerola

Ingredientes
  

  • 400g de jitomates
  • 8 tortillas de maíz
  • 6 chiles anchos
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de epazote
  • 1 cucharadita de orégano molido
  • 2 chorritos de aceite
  • 1 chorrito de agua
  • 1 pizca de pimienta blanca molida
  • Queso manchego al gusto

Elaboración paso a paso
 

Preparación de los ingredientes

  • Pica finamente la cebolla entera.
  • Desvena los chiles anchos.
  • Ralla el queso manchego.
  • Corta siete tortillas en tiras delgadas.
  • Fríe las tiras de tortillas con tres chiles anchos en aceite.

Preparación de la sopa tarasca

  • Licúa con un chorrito de agua los jitomates, la media cebolla, el diente de ajo, los últimos tres chiles anchos, media cucharadita de caldo de pollo, la pimienta y una tortilla.
  • Vierte otro chorrito de aceite en una cacerola; fríe la salsa licuada por siete minutos.
  • Agrega y sazona el caldo de pollo y la rama de epazote.
  • Posteriormente, incorpora el orégano y mezcla.
  • Al servir, adiciona la sopa con las tiras de tortilla con chile ancho, cebolla picada y queso rallado.
Keyword almuerzo michoacano

¡Terminaste! Es hora de sentarse a degustar esta sabrosísima sopa tarasca estilo Michoacán.

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