Receta de Birria de Res al Estilo Jalisco ¡Tradición Rica!

Receta de birria de res

En Cocineo, la gastronomía jalisciense es una de nuestras preferidas de todo México. Sus platillos típicos se caracterizan por un exquisito sabor y una receta sumamente tradicional. La emblemática birria de res es uno de los mejores ejemplos.

En honor a ello, te traemos hoy una sencilla receta para que puedas cocinar desde casa una exquisita birria de res al estilo Jalisco.

Receta de birria de res

Receta de birria de res

¡Presta atención a las siguientes instrucciones para preparar una sabrosa birria de res jalisciense!
Tiempo total 1 hora
Plato Plato principal
Cocina Mexicana
Raciones 4 comensales

Equipment

  • Olla
  • Licuadora

Ingredientes
  

Para la birria de res

  • 1kg de carnes de res
  • 8 chiles guajillo
  • 4 jitomates
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pimientas gordas
  • 2 clavos de olor
  • 4 hojas de laurel
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 2lt de agua

Para servir

  • Cebolla picada al gusto
  • Cilantro al gusto
  • Limón al gusto
  • Tortillas de maíz al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Cocina la carne de res en la olla con los dientes de ajo, la media cebolla, una hoja de laurel, suficiente agua y sal y pimienta al gusto.
  • Desvena los chiles guajillo; después, remójalos en agua caliente hasta que queden suaves.
  • Licúa los chiles guajillo, los jitomates, la media cebolla, los dientes de ajo, la pimienta gorda, el comino, los clavos de olor y las hojas de laurel restantes.
  • Mezcla ahora la salsa con un poco del caldo de la carne y el agua donde remojaste los chiles.
  • Cuela esta salsa y viértela sobre la carne.
  • Cuece todo a fuego bajo por aproximadamente media hora.
  • Al servir, adiciona con la cebolla picada, el cilantro, tortillas y limón.
Keyword almuerzo jalisciense

¡Listo! Hora de comer esta sabrosa birria de res al estilo Jalisco.

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