Si eres de los que aman las comidas agridulces o simplemente quieres ampliar tus experiencias culinarias, este plato es ideal para ti. Se trata de los famosos camarones al coco veracruzanos.
Esta receta se trata de una reliquia originaria de Veracruz, un estado en México muy conocido por sus platillos hechos con pescados y mariscos por la cercanía a la zona costera. Este platillo consiste en camarones empanizados con coco rallado, que pueden acompañarse con distintas salsas.
Receta de Camarones al Coco Veracruzanos
Ingredientes
- 500 G camarones
- 1 Tz coco rallado
- 2 Pza huevos
- 1 L aceite
- 1 cdta Sal
- 1/2 cda Polvo para hornear
- 1 y 1/4 Tza Harina
- 1 Tz cerveza
Salsa de tamarindo
- 1/2 tz mantequilla
- 2 pza mangos
- 1/2 tza Vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- El primer paso de esta receta de camarones al coco veracruzanos es pelar los camarones. Es recomendable dejarles la cola para tener mayor comodidad a la hora de comerlos.
- El segundo paso es rebozar los camarones en tempura. Para este procedimiento, coloca la harina tamizada en un bol junto con el polvo para hornear, la sal y añade la cerveza. Integra bien todos estos ingredientes hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
- Una vez que tienes la tempura, debes rebozar los camarones en esta masa y luego echarlos a una sartén con aceite a una temperatura muy alta.
- El próximo paso es retirar los camarones de la tempura y rebozarlos con el coco rallado. Luego, colocar los camarones en aceite caliente. Te recomendamos hacerlo por tandas para que se doren correctamente de ambos lados. Ayúdate con una espumadera para retirarlos del aceite y colócalos en papel absorbente para evitar que queden muy aceitosos.
- Elaboración de la salsa de tamarindo-Primero debes triturar la pulpa de los mangos junto con el vino blanco. Reducir estos ingredientes a la mitad en una sartén engrasada con mantequilla.-Luego condimentar con sal y pimienta al gusto. -Calentar al fuego hasta obtener un sabor y espesor deseado
Receta de Camarones al Coco Veracruzanos: conoce los beneficios
Si esta receta te ha gustado, tenemos buenas noticias para ti. Además de ser una receta fácil de preparar y deliciosa para algún antojo, es una opción beneficiosa para tu salud.
Los camarones poseen beneficios nutricionales tales como los que te mencionamos a continuación:
- Poseen un nivel bajo de grasas saturadas y calorías en comparación a las carnes de res, cerdo o carne de pollo.
- Son una fuente de vitaminas como provitamina A, y vitaminas del grupo B como la vitamina B12, B9 y B3. Estas vitaminas son excelentes para el funcionamiento de nuestro metabolismo, el sistema nervioso y sistema inmunitario.
- Gracias a sus ácidos grasos Omega 3, te ayuda a disminuir los niveles de colesterol malo en la sangre.
- Es rico en antioxidantes, ideal para gozar de una buena salud y prevenir enfermedades.
