Receta de Frijoles Puercos de Michoacán ¡Guiso Tradicional!

Como mexicanos, podemos decir con orgullo que nuestra gastronomía es sumamente rica, tanto literalmente por sus deliciosas recetas, como en referencia a su amplia variedad de platillostradicionales.

Michoacán es uno de los estados que más contribuye a los sabores de México, puesto que cuenta con muchísimas delicias regionales ytípicas. Una de ellas es su forma tradicional de preparar frijoles puercos.

Dicho esto, hoy te vamos a contar cómo preparar desde tu cocina estos deliciosos frijoles puercos al estilo Michoacán.

Receta de frijoles puercos

Receta de frijoles puercos

Sigue esta exquisita receta de frijoles puercos de Michoacán.
Tiempo total 1 hora
Plato Plato principal
Cocina Mexicana
Raciones 10 porciones

Equipment

  • Sartén
  • Cuchillo
  • Olla

Ingredientes
  

  • 1kg de frijol peruano
  • 1kg de chorizo
  • 1kg de queso añejo, cincho o cotija desmenuzado
  • 1 1/2 cebolla
  • 1 lata de chiles jalapeños en rajas
  • 1 lata de aceitunas verdes en vinagre
  • Manteca de puerco
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Corta el chorizo en cubitos.
  • Pica finamente la cebolla entera.
  • Cuece el frijol peruano con la media cebolla.
  • Después, fríe levemente los frijoles con manteca de cerdo; machaca un poco.
  • Fríe aparte la cebolla picada con los cubitos de chorizo.
  • Agrega la cebolla picada y el chorizo en los frijoles y mezcla a fuego a lento.
  • Incorpora el queso, los chiles jalapeños y las aceitunas verdes.
  • Prueba si hace falta sal y añade al gusto.
Keyword almuerzo michoacano

¡Eso es todo! Ya puedes servirte un tazón de estos exquisitos frijoles puercos de Michoacán.

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