El Dulce de Papaya yucateco es sin duda uno de los postres más populares de la gastronomía yucateca. De origen maya, este postre es servido en los principales restaurantes tradicionales y su consumo más frecuente suele ser en los altares del día de los muertos. Su ingrediente principal es la papaya india, una fruta dulce
El frijol colado yucateco es un delicioso plato de frijoles negros cocidos con cebolla, ajo, hierbas de epazote y sal, cuyo resultado es un puré suave que sirve para acompañar platillos de carne, guisos, como relleno en platos como los Panuchos o para esparcir en antojos de totopos, tostadas o tortillas. Como su nombre lo
Los Huevos Motuleños Yucatecos son una receta tradicional de la península de Yucatán, ideal para disfrutar en los desayunos. Se llaman huevos motuleños porque se originaron en Motul, un pueblo ubicado a unos 20 minutos de Mérida. Existe controversia sobre quienes fueron los creadores originales de esta receta En la actualidad, este platillo se sirve
El agua de chaya con limón es una bebida deliciosa y refrescante hecha a base de hojas de Chaya, una de las plantas más importantes de la gastronomía yucateca, que tiene muchísimos beneficios para la salud y está presente en numerosas recetas de comidas y bebidas. Las hojas de chaya se licúan con agua y
La Longaniza de Valladolid es un embutido de carne de cerdo típico de la gastronomía yucateca. De tamaño largo y delgado, esta longaniza se sirve asada condimentada con achiote, ajo, cebolla, vinagre, pimienta y clavos de olor. Se acompaña de naranja agria y salsa de chile. Posee un color rojo brillante proveniente del achiote. Inicialmente
El Pescado a la tikin xic es un platillo de mar de origen maya y tradicional de Yucatán. Originalmente, la receta de pescado a la tikin xic consiste en la marinación de un pescado pargo, que es llevado a la parrilla mediante una prensa o rejilla de dos componentes que se abren y cierran. Este
El Poc Chuc es un platillo extremadamente popular y delicioso del estado de Yucatán, llegando a ser una de las comidas más importantes de la gastronomía yucateca. El ingrediente principal es la carne de cerdo, la cual se macera en jugo de naranja agria y ajo para luego llevarla al asador. Se acompaña con salsa
Los salbutes yucatecos son uno de los antojitos y platillos más consumidos en la península de Yucatán. Consisten en una masa frita e inflada de maíz, combinada con diferentes harinas, que se acompañan de un escabeche de pollo y diferentes vegetales como cebolla morada, lechuga, tomate o pepino. También suelen acompañarse de un poco de
Los lomitos de Valladolid son un platillo típico de la ciudad de Valladolid en el estado de Yucatán, muy popular por sus deliciosas recetas gastronómicas. Este platillo se elabora con trozos de lomo de cerdo guisados en una salsa espesa de tomate, cebolla, dientes de ajo y el infaltable chile habanero. En algunas ocasiones se
¿Quieres cocinar un guiso delicioso y diferente con los chayotes que tienes en tu refrigerador? ¡Me parece perfecto! El día de hoy te enseñaremos nuestra receta de chancletas de chayote rellenas de picadillo. Lo más delicioso de estas chancletas de chayote, es que combinan los sabores dulces con los salados de una forma espectacular, además
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