Hoy les traemos una receta de queso relleno yucateco. Así es, la receta tradicional que lleva el famoso ko ol junto con unos ricos y picantes chiles habaneros. ¿Sabías que el queso de bola «yucateco» en realidad no es de Yucatán? La realidad es que el queso relleno no es 100% yucateco, más bien es …
Un platillo que por su nombre “rabo de mestiza” suele causar todo tipo de emociones (mayormente risas). El famoso rabo de mestiza es un platillo tradicional de Yucatán y recibe su nombre por la vestimenta típica de las mujeres yucatecas, “el tradicional vestido de mestiza o hipil”. La receta es muy sencilla y consiste en …
Receta de Huevos «Rabo de Mestiza» ¡Tradicional, fácil y deliciosa! Read More »
El Xoconostle es una fruta de la familia cactácea (nopales y cactus), se caracteriza por tener un color rojo vivo, un sabor ácido y, a diferencia de los nopales y tunas dulces, sus cáscara tiene una textura suave y sus semillas están agrupadas en el centro de la fruta. ¿Qué es el xoconostle? Su nombre …
Xoconostle ¿Qué es, cuáles son sus propiedades y cómo se prepara? Read More »
Hace unos días me di cuenta de que la sopa de papa con queso es una de las recetas que preparo con más frecuencia, y no solamente por su exquisito y delicioso sabor, sino porque además, se prepara muy rápido, es altamente nutritiva y no requieres de muchos ingredientes. Esta receta de sopa de papa …
El salpicón de venado o Tsi’ik de venado, es un platillo exótico tradicional de la gastronomía de Yucatán. Originalmente era preparado con carne de venado en pib. Sin embargo, debido a la caza ilegal y su estado de especie en peligro de extinción, se ha vuelto ilegal el consumo de carne de venado en instancias …
Hoy te traemos otra de las botanas yucatecas más populares y deliciosas, la receta de sikil pak 100% tradicional. El sikil pak es una receta que tiene sus origines en la cultura Maya y algunas personas lo llaman sikilpak y dzikilpak. Sin embargo, la forma correcta de escribir el nombre de esta botana es: sikil …
Si estás aquí es porque has sido testigo o habrás escuchado que la gastronomía de Yucatán es una de las mejores de México y el mundo entero. Las botanas yucatecas son conocidas mundialmente por tener un sabor simplemente incomparable. Tanto así, que muchos de los viajeros frecuentes las catalogan como una de las mejores botanas …
Las Mejores y Más Deliciosas Botanas Yucatecas para Fiestas y Cantinas Read More »
¡Prepárate para conocer esta receta tradicional de huevos con chaya!. Este es un excelente platillo para comenzar el día con un desayuno delicioso, fácil de preparar y nutritivo. Los huevos con chaya o chaya con huevo es un desayuno o almuerzo tradicional en Yucatán y Tabasco, pero atención, recuerda que antes de preparar alimentos con …
Receta de Huevos Revueltos con Chaya ¡Un desayuno excepcional! Read More »
La crema de chaya es, sin duda alguna, uno de los platillos típicos de Yucatán más exquisitos y populares, tanto por sus habitantes como por los turistas que visitan éste precioso Estado. Una de las características que hacen que la crema de chaya sea tan popular, es que suele servirse en ocasiones especiales como bodas …
Crema de Chaya (Receta Tradicional y Preparación) Read More »
La cocina es uno de los lugares en donde se necesita tener una higiene de nivel espectacular. Es muy importante que todos los alimentos, electrodomésticos y utensilios mantengan las mejores condiciones de limpieza. Mantener una higiene adecuada en la cocina es la forma más efectiva de prevenir posibles enfermedades e intoxicaciones por la manipulación y/o …
Higiene en la cocina: 15 Medidas y Normas Obligadas Read More »
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